水果牛奶凍－妙香子趴趴GO！

水果牛奶凍　妙香子攝

　　這道甜點雖然看起來挺簡單的，但為了怕媽媽生日當天「漏氣」鬧笑話，還是一星期前先把牛奶凍試做了一次。那天洋菜結成凍後，我在上面挖了一小洞裝了點仙草塊(看起來很像黑白配) ，然後請大家試試牛奶凍的甜度與口味。結果挺不錯的，於是我準備在生日那天讓它正式登場囉！

　　由於當天要準備的菜太多了，於是決定在前一晚先把牛奶凍做好。我將800cc的水燒開，把一包洋菜粉（約５公克，才9.5元耶）放入一邊攪拌，煮一會後加半碗紅糖，等糖差不多都溶化後，就熄火放涼一會，再倒一碗鮮奶拌勻，然後分配到七個碗內。過了幾分鐘還勞動電風扇努力地吹，終於全涼了，身體也有點硬化的現象，就把它們通通送入冷氣房－冰箱，好好地睡一個晚上。

　　過了一夜，大家都一副晶瑩剔透的樣子，我準備要把它們從舒服的碗中挖起。哇！沒想到動用刀子有的還挺調皮的，好不容易挖起來要倒入聖代杯時，又讓它給翻面回去，像懶得起床的孩子…… 就這樣花了幾分鐘還加上爸爸幫忙，才全部挖完。再來就剩水果的部份了！我先在牛奶凍小心異異地各挖了一個小洞，把鮮紅的草莓插入，然後是奇異果切成小扇片放在草莓四周當成綠葉。剛開始放時奇異果也挺皮地，像在玩溜滑梯似的老滑下去，於是我將它切成非常薄（我功力範圍內最薄的程度），才讓它安穩地躺在草莓旁。

　　中午用餐後終於輪到上場時刻了！我把一杯杯水果牛奶凍從冰箱端出來，大家幾乎異口同聲地說：好可愛哦！當時心裡真是開心得不得了！我想：我一定還要再試其它不同的甜點做給大家吃！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005/7/31