close
鮮菇茄醬焗烤飯 妙香子攝
每次到餐廳點焗烤飯，總會比其它菜等得久些，但焗烤飯實在太香了，讓人禁不住誘惑！研究了一下菜料，到超市買到了焗烤專用乳酪絲，忍不住自己要來動手做了！
看看今天冰箱裡的菜還有好多，我就拿了一點洋蔥、青豆、紅蘿蔔丁、紅辣椒、金針菇、三朵秀珍菇、一朵洋菇切片。不過洋菇好像放得有點凍傷了，還好洗淨切除掉瘀傷的部份，看來並無大礙。
倒一匙油入鍋，把洋蔥、紅辣椒先下去炒香，然後將其它菜全部略炒後，放一碗水讓菜煮熟。大概經過幾分鐘後，挖一碗白飯與菜混合，再加上兩大匙蕃茄醬拌勻至湯汁收乾，就可以裝入烤盤了。最後在飯上撒上焗烤專用乳酪絲，送入烤箱烤約十分鐘左右就大功告成了。
剛出爐的焗烤飯真是讓人口水直流！我在上面撒了點洋香菜葉讓它更秀色，就動手吃起來了。嗯，味道好香，舀起來還有“牽絲”耶，真的是太棒啦！
2005/7/30
全站熱搜
留言列表
